文章插圖
松茸燉雞不僅制作簡單，而且松茸與溫補的雞肉同冶一爐補益價值更為明顯 ， 益精強腎、補益腸胃，且味道鮮美、易于消化、口感良好，是不可多得的冬天溫補湯，下面我們就一起來看一看松茸燉雞的做法大全吧！
文章插圖
松茸燉雞的做法一
【材料】土母雞1只約1500克，松茸150克，姜10克，蔥20克 ， 清水2.5升，精鹽少許 。
【松茸燉雞的做法大全 松茸燉雞的做法大全視頻】【做法】①將姜拍破，蔥挽結待用 。松茸洗干凈，切成0.3厘米的片 。②將雞洗凈，放入沸水中焯水后撈出 。③鍋中裝清水2500毫升，放入焯水后的雞置于旺火上 ， 加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然后用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出，約4小時左右即可 。④盛碗食用時 ， 可以加少許精鹽 。
文章插圖
松茸燉雞的做法二
【材料】干松茸20克，土雞塊500克，姜片 ， 料酒，鹽 。
【做法】①干松茸，然后用溫水泡發，換水，洗凈 。②雞塊焯水 ， 直接撈入燒開水的砂鍋中，加姜片，料酒燒開后 ， 轉中火燉 。③一小時后，加入泡好的松茸轉小火繼續燉一小時，停火前20分鐘加入適量的鹽即可 。
【功效】益精強腎，補益腸胃，且味道鮮美，易于消化 。
文章插圖
松茸燉雞的做法三
【材料】土雞適量，松茸適量，茶樹菇適量，竹蓀適量 。
【做法】①松茸用清水先泡10分鐘 ， 洗干凈，另外加入清水 ， 蒙上保鮮膜，現在天氣比較熱，入冰箱冷藏泡制 。②燉湯前鮮茶樹菇洗凈，準備好姜片，枸杞用清水泡發 。③雞切成塊，洗凈，沸水焯兩分鐘 。④焯好的雞撈起，用清水再次洗凈 。⑤已經泡好的松茸，聞著很香 。⑥最后將雞、茶樹菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂鍋里，泡松茸的水也一起倒入，再加入適量的清水，水開后小火煲兩個小時即可 。
文章插圖
松茸燉雞的做法四
【材料】烏雞半只，香菇2個，干松茸50克，干筍尖40克，香蔥、姜、鹽適量 。
【做法】①干松茸、干筍尖用溫水泡開，切段 。②香菇洗凈 ， 切片③烏雞洗凈，斬塊 ， 冷水下鍋，焯水 。④烏雞放入砂鍋中，加入適量清水 ， 再放入松茸、筍尖、香菇 。⑤放入香蔥，姜片，大火燒開，轉小火，煲2小時左右 ， 調味出鍋即可 。
【技巧】烏雞焯水時放入幾粒花椒，可去除烏雞的腥味 。
