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薏苡仁又稱苡米，為禾本科多年生草本植物的成熟種仁 。它既是中藥學中利水滲濕的常用中藥，又是人們生活中常食的糧食之一，薏苡仁粥是一道家常菜肴，主要材料是薏米 ， 下面我們就一起來看一看吧！
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薏苡仁粥的材料
薏苡仁 ， 粳米，清水，白糖 。
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薏苡仁粥的做法
1、將薏苡仁，粳米洗凈 ， 放入鍋內，加清水適量 。
2、武火煮沸后，文火煮成粥 。
3、加白糖調成甜粥，隨量食用 。
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【薏苡仁粥的做法視頻 薏苡仁粥的做法】薏苡仁粥的功效
1、薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質 。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用 ， 還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效 。
2、粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會，粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病，粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好 。
