【干木耳用什么水泡發較好 干木耳可以用開水泡發嗎】1、冷水里加一點鹽 。很多人在泡干木耳的時候，會直接用冷水來泡，其實如果能夠在泡木耳的時候 ， 適當加一小勺鹽 ， 能夠更快的促進木耳膨脹 。同時鹽里含有的鈉元素，對木耳有一定的清潔效果，用鹽水浸泡過的木耳 ， 看起來會更加有光澤，木耳里含有的雜質和細菌也更容易被清洗干凈 。一般來說用鹽水浸泡過的黑木耳，會有淡淡的咸味，大家在烹飪的時候要注意少放一些鹽，防止口味太咸了，影響口感 。
2、用淘米水泡干木耳 。很多家庭在煮米飯的時候，會留有很多的淘米水 ， 其實用淘米水泡干木耳是一個不錯的選擇 。淘米水里含有大量的淀粉，將干木耳放入淘米水總，木耳能夠更好的吸水膨脹，大大縮短了木耳膨脹的時間，用淘米水泡過的木耳會更加的蓬松 ， 吃到嘴里非常的爽滑有彈性，大家在平時可以多試一試 。
