1、用料：大白菜葉七八片 ， 粉絲一或兩把，豬肉或牛肉片2兩，芝麻醬兩到三小勺，干紅辣椒一小把 ，花椒粒十幾粒 。
2、肉片洗凈，放生抽雞精淀粉腌十分鐘 。
3、白菜葉掰成大片洗凈 。
【洛陽白菜做法 洛陽白菜做法大全圖片】4、花椒和干紅辣椒用油炸成金黃 ， 撈出碾碎 。
5、芝麻醬提前調好備用 。
6、用炸花椒辣椒的底油炒白菜，不用放鹽，直到把菜炒塌為止，盛到大盆里 。
7、做開水快速汆肉片 ， 撈出 。
8、把炒過的白菜放進汆過肉片的水中，放粉絲 ， 鹽，生抽，雞精調好口味 。大火開鍋 。把白菜粉絲湯倒回大盆，放調好的芝麻醬 。
9、把剛才汆好的肉片放在菜的表面，肉片上放切碎的花椒紅辣椒 。
10、撒點白芝麻，沒有也可以不放 ， 鍋內放少許油，加熱，澆到湯盆里的肉片上 。
