01牛寶是牛睪丸的文雅叫法，一般從公牛的體內取得，或者在公牛被閹割的時候獲取 。牛寶有較高的營養價值，中醫認為，牛寶（牛睪丸或牛蛋）具有益氣補腎，強身健體的效果 。
02牛寶的功效
牛寶（牛睪丸或牛蛋）的功效與作用主要是根據中醫的以臟補臟的理論，經過科學證實 ， 動物的生殖器官不僅含有豐富的蛋白質，脂肪和氨基酸 ， 以及維生素A和各種微量元素，還含有獨特的睪丸酮 。可促進人類雄性器官的發育和正常功能的維持 。尤其是針對中老年男性，有獨特的功效 。是增強男性功能的佳品 。
03淮山杞子燉牛睪丸（牛寶）做法：
1、將牛睪丸（牛寶）撕去外皮 ， 放入滾水中高火3分鐘后取出洗凈，原個或切厚件均可 。
2、將豬爪放入滾水中，取出洗凈 。
3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內，加入滾水四杯，低火3小時后放鹽調味即可 。
04【牛寶的功效與作用】牛寶服用禁忌事項
雖然說牛寶具有很多的功效，但是味道比較大 ， 我們在服用的過程中一定要正確的處理，否則根本就沒有辦法下咽，我們可以將購買回來的牛寶外皮撕掉，然后放在滾水里面煮3到4分鐘，在進行多次沖洗之后才能夠徹底的清理干凈，然后可以將牛寶切成片或者是切成一段一段服用 。
