1、檢查牛油果表皮 。如果表皮上有明顯的的霉斑，或聞起來有臭味，說明這個牛油果已經不能安全食用了 ， 必須扔掉 。如果果皮上有明顯的凹痕或者印記，或者有被擠壓過的痕跡 ， 這個牛油果可能已經變質了 。
2、觀察牛油果的顏色 。牛油果的顏色因為品種不同而各有差異 。哈斯是最常見的牛油果種類，在成熟后會變成深綠色或紫色 。如果哈斯牛油果的顏色變成深黑色，這個果子恐怕不再新鮮了 。
3、將牛油果拿在手中輕輕按壓 。小心不要用指尖把牛油果皮戳破 。牛油果成熟時，你只要輕輕一摁就能感到果肉軟軟的 。如果只用很小的力卻在牛油果表面留下了凹痕，說明這個牛油果已經變質了 。
4、通過果柄判斷牛油果的成熟度 。很多人喜歡將果柄往里推，或者直接摘掉，以此檢查果肉的軟硬度 。如果果柄能輕易推入果肉，說明牛油果成熟了 。當果柄被摘掉時，你能看到果肉的顏色 。用這個方法判斷果肉的軟硬度或許有效，但只看顏色不能準確判斷牛油果的成熟度 。
5、購買牛油果時 ， 如果你挨個檢查，注意不要破壞牛油果的完整性 。摘掉果柄會損毀牛油果的品質，考慮到其它購物者的購物體驗，你最好別這么做 。
6、將牛油果對半切開 。如果你已經將牛油果買回家 ， 那么對半切開無疑是檢查果實是否變質最快的方法 。正常情況下，果肉會呈現淺綠色 。如果果肉呈黑色或咖啡色，這個牛油果還是扔了吧 。如果果肉上有輕微“傷痕” ， 呈小塊的咖啡色，這個牛油果還是可以食用的 。
【如何判斷牛油果是否變質 如何判斷牛油果是否壞了】7、品嘗果肉 。如果經過對果肉的仔細檢查，你還是無法判斷牛油果是否變質，就放心地嘗嘗味道吧 。避開咖啡色區域，挖一小塊綠色的果肉嘗一嘗 。好的牛油果吃起來有奶香，略帶甜味，口感順滑 。如果果肉聞著或者吃著有讓人惡心、反感的味道，這個牛油果絕對變質了 。
