楊梅屬于有核水果 。楊梅核中含有纖維素、鉀元素、磷元素、鈣元素、鐵元素等;另外還含有類脂，包括中性類脂、糖脂和磷脂 ， 其中脂肪酸主要為棕櫚酸、油酸和亞油酸 。
楊梅果實除鮮食外，還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果干、果酒等食品 。此外，楊梅果實可入藥，有止渴、生津、助消化等功能 。
【楊梅有核嗎楊梅有沒有核呢】
但是楊梅不能和黃瓜、蘿卜、大蔥和牛奶搭配吃 。因為黃瓜會破壞楊梅中的維生素C;蘿卜和楊梅搭配會誘發甲狀腺腫;大蔥和楊梅搭配對人體有不良作用;牛奶和楊梅搭配會影響蛋白質消化吸收 。
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