威士忌，是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調配成43度左右的烈性蒸餾酒 ， 英國人稱之為“生命之水” 。威士忌的釀制工藝過程分為六個步驟：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配 。
【威士忌是什么酒 威士忌屬于什么酒】
威士忌酒的起源已不可考，但是能確定的是，威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地 。
威士忌可以純飲，也可以依據個人口味加水、加冰、加汽水、加綠茶 。在寒冷的蘇格蘭，有一名為Hot Toddy的傳統威士忌酒譜 。Hot Toddy的調制法相當多樣，主流調配法多以蘇格蘭威士忌為基酒，調入檸檬汁、蜂蜜，再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂 ， 最后拌與熱水，即成御寒又好喝的調酒 。
威士忌從喝的角度來看 ， 15-18年是最好的狀態，一款酒要從它的特征、特質去欣賞它，威士忌的吸引力在于其香氣和口感沖擊力 。年份太短，喝起來就會缺乏平衡感，但酒過了25年以后，喝起來不夠勁道，它的酒精度縮減以后反而帶不出香氣 。
儲存威士忌時 ， 對威士忌最大的影響就是光線和溫度，太陽光線不能直照 ， 不能暴曬，放在書架避光、常溫的環境下即可 。
