平底鍋粘鍋了，可以往里面倒水，水要漫過粘鍋的面積，然后放到灶上燒，燒至沸騰，然后擦拭即可 。若要使平底鍋炒菜不粘鍋，記得多放油，把火力控制小一點，還有翻面的頻率要多 。
【平底鍋粘鍋怎么辦 平底鍋粘鍋了怎么辦】
平底鍋是家家戶戶必備的烹飪廚具 。然而，很多人都有這樣一個煩惱，無論怎樣努力，每次做飯炒菜都會出現粘鍋的現象，真的是讓人苦惱不已 。炒菜粘鍋的問題，除了跟鍋本身的材質有一定的關系外，其實最重要的還是要看我們平時怎樣用它有關 。
平時炒菜的時候可以多放點油，這樣可以預防平底鍋粘鍋，不過這邊要注意 ， 要放涼油 。然后就是記得熱鍋 ， 溫度要高，以冒煙為準 。當然后期的食材處理也會關系到粘不粘鍋：比如炒土豆絲 ， 要先焯水去除多余的淀粉 ， 再把鍋燒熱下去炒就不會粘鍋 。煎魚這類的，下鍋煎不用急翻動，等定型之后在翻 。炒瘦肉、牛肉這類的：鍋燒熱倒入適量的油 ， 油溫燒至五成熱時，倒入肉類輕輕滑散，好后再次下鍋炒 ， 不會粘鍋 。
