1、藕節間距要長：藕節與藕節之間的間距越長，表示蓮藕的成熟度越高，口感也會更松軟 。
2、外形要飽滿：挑選時選擇外形飽滿的蓮藕，盡量別選擇外形凹凸的蓮藕 。
3、藕身帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，帶有濕泥的蓮藕容易保存，可置于陰涼處存放約1周 。
【如何挑選蓮藕不帶泥 如何挑選蓮藕】4、內外無傷：購買蓮藕時 ， 要選擇藕身上無明顯外傷的為宜 。
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