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肉絲炒油豆腐皮的做法

家常菜經驗總結


肉絲炒油豆腐皮的做法

  • 肉絲炒油豆腐皮是一道常見的川菜，口感鮮嫩，香辣可口 。
  • 首先 ， 準備好所需材料：豬肉絲、油豆腐皮、蔥姜蒜末、辣椒粉、醬油、鹽、糖、料酒 。
  • 將油豆腐皮用水泡軟后切成塊狀，豬肉切成絲 。
  • 熱鍋加入適量的油 ， 放入蔥姜蒜末爆炒出香味，再放入豬肉絲翻炒至變色 。
  • 接著，加入油豆腐皮塊翻炒均勻，再加入適量的醬油、鹽、糖、料酒調味 。
  • 最后，加入適量的辣椒粉炒勻，使菜肴呈現出紅亮的色澤 。
  • 炒制時間不宜過長，以免油豆腐皮變硬 。裝盤后，撒上少許蔥花點綴即可 。

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