1、冷凍保存
想讓香腸的保存時間長，可以采取冷凍保存的方法 。將香腸腌制好后，直接裝入干燥的食品袋中，扎緊袋口，然后放在冰箱的冷凍層中即可，這種方法保存香腸，存放時間為半年 。
2、真空保存
想讓香腸的保存時間長 ， 可以采取真空保存的方法 。將香腸切成小段，每個真空袋中裝入三到四根香腸，然后用抽氣機將袋中的空氣全部抽出 ， 再將袋口密封 ， 放在常溫下即可 。
【香腸怎么保存時間長 香腸怎么保存時間長久】3、注意事項
注意在食用香腸之前，要觀察其表面以及味道，如果香腸表面出現黃色或者綠色、黑色的霉斑，則表示香腸變質不能食用，如果表面沒有霉變 ， 但出現哈喇味，也表示香腸變質 。
