1、做法一
用料：芥菜疙瘩2個、大蔥1段、生姜1塊、鹽1勺、花生油適量 。
芥菜疙瘩洗凈 ， 晾干水分 。把芥菜疙瘩切成絲，如果切不細也可以用擦絲器來擦成絲 。蔥，姜切絲備用 。鍋里放入花生油 ， 入蔥姜絲煸炒出香味 。倒入芥菜絲大火稍微煸炒，加鹽調味 。翻炒均勻，直接出鍋即可 。
2、做法二
【鮮芥菜疙瘩的做法大全 鮮芥菜疙瘩的做法大全竅門】用料：芥菜疙瘩2個、胡蘿卜2根、食鹽適量、味精適量、調和油適量 。
把胡蘿卜和芥菜洗干凈 。在鍋里加熱油 ， 加入切碎的胡蘿卜 。把胡蘿卜炒軟 。加入芥末和碎絲攪拌均勻 。加入適量的鹽翻炒 。用少許水煮沸 。加入味精提取新鮮，攪拌均勻可關火裝盤即可享用 。
3、做法三
用料：芥菜疙瘩2個、瘦肉150g、食用油適量、花椒粉適量、蔥2段、姜適量、雞精適量、生抽適量、耗油適量、白糖適量 。
把準備好的新鮮芥菜疙瘩，洗凈后切成細絲，瘦肉洗凈后也切成細絲加生抽蠔油花椒粉腌制半小時 。在炒鍋中放食用油加熱后放入蔥姜炒香，再把肉絲入鍋快速炒散，隨后把切好的芥菜疙瘩絲入鍋快速翻炒，放適量生抽和白糖調味 ， 最后放適量食用鹽，翻炒三分鐘左右 ， 把鍋中的芥菜疙瘩絲炒熟后就能出鍋食用 。
