【洋具是什么意思】洋具是指外國人使用的餐具 。按照國家的不同，餐具可以分為中餐具和西餐具 。中餐具是一般中國人用來吃飯的餐具，而西餐具是專門用來吃西餐的餐具，通常包括刀和叉等工具 。西餐具包括大盤子、小盤子、淺碟、深碟、沙拉叉、肉叉、湯匙以及甜點匙等 。西餐具中的刀、叉、湯匙和盤子都是手的延伸，例如盤子就好像是手掌的放大和延伸，而叉子更像是手指代表 。西方餐具至今仍然使用刀來享用食物的原因是，許多食物在烹調時都被切成大塊，然后在用餐時由食用者根據個人喜好將其分成不同大小的塊 。這與東方特別是中國人在烹調前將食物切成肉絲、肉片等小塊，然后再進行加工的做法不同 。也許這是西方烹飪技術一直落后于東方特別是中國的重要原因之一 。
