腸衣用冷水泡 。腸衣用清水反復沖洗幾遍，再用冷水浸泡5個小時左右，顏色變成乳白色便可使用 。若是用熱水浸泡，溫度過高可能導致腸衣的外衣破損，腸衣便會被泡爛，同時流失營養 。泡好的腸衣不著急使用，也可再浸泡一夜時間，腸衣會更為柔軟 。
【腸衣用熱水泡還是冷水泡 腸衣用溫水泡嗎】
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