三文魚是世界上最熱銷的一種水產食材，但很多人都聽說市場上出售的三文魚多是用虹鱒魚假冒而成的 ， 于是人們就特別想知道，虹鱒魚和三文魚之間有什么關系，想知道它們之間有什么不同？今天就對虹鱒魚和三文魚之間的區別做一個詳細介紹，能讓大家對它們多一些了解 。
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虹鱒魚和三文魚的區別1、所屬種類不同
虹鱒魚和三文魚所屬動物種類不同 ， 這是它們之間最重要的區別，雖然虹鱒魚和三文魚屬于近親，但它們并不是同一種魚，三文魚是動物中是鮭鱒魚，而虹鱒魚則屬于海尊中的虹鱒 。這兩種魚不但所屬動物類別不同，他們的生活環境也不相同 ， 三文魚主要生活在太平洋中，而虹鱒魚只要在低溫淡水中就能養殖 。
2、紋理和顏色
虹鱒魚和三文魚在紋理與顏色上也有明顯區別，虹鱒魚的脂肪含量比較少，他的線條細，而且邊緣比較硬 ， 把肉片切開以后，紅白相間的紋理特別明顯，但三文魚的脂肪含量卻比較高 ， 它的肉色偏橙黃，而且它線條比較寬，邊緣柔軟 。
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【虹鱒魚和三文魚的區別能不能生吃 虹鱒魚和三文魚的區別】3、厚度不同
魚肉的厚度不同也是虹鱒魚和三文魚最明顯的區別 ， 虹鱒魚是肉質比較硬的一種水產食材，它在加工時切出的魚片會比較薄 ， 不然在烹調好以后，口感也不會太好，但三文魚的魚片卻可以切成一厘米左右的厚片，即使是這樣烹調好以后 ， 肉質也十分細嫩，口感特別好 。
4、光澤度
虹鱒魚和三文魚在光澤度上也有一定的區別，把虹鱒魚的魚肉切開以后，放在燈光下會發現它是黯淡無光的存在，但三文魚的魚肉切開以后光澤度卻特別好，它有油油的光亮，把這種魚肉放在燈光下時 ， 會有微微的反光出現 。
