1、主料：蟶子300克，調料：大蒜（白皮）10克，大蔥10克，姜10克 ， 花生油15克 。
2、將活蟶從中間切開 。
【大竹蟶蒸蒜茸怎么做的 大竹蟶蒸蒜茸怎么做】3、洗凈蟶肉中的泥沙 。
4、將蟶子放盤中，抹均蒜茸，入籠蒸八分鐘，撒蔥姜絲 ， 澆熱油 ， 盤底澆白灼汁即成 。
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