聽說臘肉不宜放冰箱那該怎樣存放怎么正確保存臘肉_生活知道

【聽說臘肉不宜放冰箱那該怎樣存放怎么正確保存臘肉】1、先將剛熏制好的臘肉沉淀一段時間，沉淀的過程中肯定是不能直接放到冰箱里的，只能把臘肉掛起來，而且需要掛在干燥且通風的地方，盡量減少太陽的晾曬，時間久了，臘肉就會慢慢瀝出多余的油分，而且還能讓香味在風中得到濃縮和沉淀，吃起來比較香。

2、但是懸掛起來并不是長久之計，當臘肉掛滿一個月以后即可取下來，切成大段，再放入冰箱中，這樣就能讓臘肉存放的更久。如果碰巧在懸掛的過程中碰上了陰雨天，可以早些取下來，放入冰箱中儲存，不然水分太多的話會讓臘肉沾上細菌容易發霉。