1、菠菜根要剪掉 。菠菜根比較老韌 ， 口感不是很好，并且菠菜根中含有大量泥沙 ， 清洗很麻煩，需要浪費時間并且不易洗凈，烹飪時容易出現泥沙殘留 。菠菜屬藜科菠菜屬一年生草本植物，是極常見的蔬菜之一 。
2、蒜香菠菜的做法：先將菠菜浸泡半小時并且洗干凈 ， 鍋里放油 ， 熱一會 ， 然后倒入洗好的菠菜 ， 加大火候爆炒一下 ， 然后吧菠菜回鍋煸炒，再加入切好的蒜末，再次爆炒一下，然后關火即可 。加入蒜末可以起到提味的作用，根據個人喜好，還可以放一些辣椒 。
【菠菜根要不要剪掉】3、菠菜汁香菇餡餃子的做法：先把菠菜洗凈 ， 然后用榨汁機榨汁，榨出的汁和餃子粉一起和面，待面發酵之后，就可以用來包餃子了 。把香菇、海帶、豆腐干等餡料切好 ， 混合在一起，然后加入香油、五香粉、生姜、鹽、雞精等調料拌勻，把發酵好的菠菜汁面團做成餃子皮，然后包餃子 ， 最后下鍋煮就可以了 。
4、芝麻拌菠菜做法：鍋內加水燒開 ， 蓋上鍋蓋 ， 水沸騰后，下入菠菜 ， 燙熟，菠菜燙熟后，放入涼開水中過涼 ， 從涼開水中取出，擠掉水分 。菠菜切成末，切好后放入盆中 ， 加入少許香油，加入適量鹽調味，攪拌均勻 ， 撒入熟的白芝麻 ， 攪拌均勻 。倒入碗中壓實，取一個盤子 ， 將碗倒扣，倒出菠菜即可 。
