1、首先將雞蛋的蛋清分離 。接著在蛋清中加入細砂糖 。用打蛋器攪打 。攪打至蛋清表面有明顯紋理后即可 。這時候將蛋黃攪散 。
【平底鍋做餅干簡單做法 平底鍋做餅干的方法】2、舀三分之一的蛋白到蛋黃中 。攪拌均勻 。混合均勻后在倒入到蛋白中繼續攪拌 。接著將低筋面粉篩入到蛋糊中 。繼續翻拌均勻至粘稠 。
3、接著在玻璃杯上套上裱花袋 。將蛋糊裝在裱花袋上 。裝好后在底部剪一個洞 。最后將蛋糊擠在平底鍋中 。擠好后蓋上鍋蓋蒸2分鐘即可 。
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