【蛋白質的二級結構為哪幾種】蛋白質的三種二級結構是纖維蛋白、角蛋白和膠原蛋白 。纖維蛋白、角蛋白和膠原蛋白的二級結構主要是通過肽鏈中的氨基酸殘基亞氨基（—NH—）上的氫原子和羰基上的氧原子之間的氫鍵來實現的 。蛋白質是構成人體細胞和組織的重要成分 。身體的所有重要組成部分都需要蛋白質的參與 。一般來說，蛋白質約占人體總質量的18% ， 與生命現象密切相關 。
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