使用左手抓住鮮活的小龍蝦的兩個鉗子 ， 然后用干凈的牙刷輕輕清潔，這樣就不會被鉗子夾到手 。接著，用拇指和食指掐住蝦尾的中間部分往外拉，可以輕松去除蝦線 。
確保所有的小龍蝦都被清洗干凈后 ， 將一斤小龍蝦均勻分裝在兩個盤子中，并適量加入料酒拌勻，以消除部分腥味 。
將這兩個盤子分別放在臻米折疊電蒸鍋的蒸盤和蒸板上，蓋上鍋蓋 。在蒸箱中倒入適量的水，插上電源，并設置定時器為10分鐘 。
這款蒸鍋具備快速出蒸汽的能力，僅需10秒即可完成 ， 比一般的蒸鍋快30倍 。它可以根據不同需求進行多種組合方式，無論是單人、多人，少量還是大量，容量都非常大 。蒸鍋采用304食品級不銹鋼和食品級PP材料制成，具有防干燒功能，設有定時器無需看管，省時省電省力 。同時，使用盤子蒸菜后 ， 不需要清洗整個蒸鍋，只需擦干凈水分即可 。此外，它還可以折疊收納 ， 不占用空間 。
將蒜瓣用刀背拍扁后去皮切碎，將蔥葉洗凈后切成蔥花 。
開始制作調味料，將榨菜碎和蒜末放入小碗中 ， 加入適量的食鹽、醋、辣椒油、海鮮醬沾仙露以及芝麻油，充分攪拌均勻，最后撒上蔥花 。
【清蒸小龍蝦的做法是什么】當蒸鍋發出提示音時 ， 烹飪時間已到，小龍蝦就蒸好了 。
