1、家里有花盆或小菜園的，可以直接將大蔥的根須埋在土里，大約10厘米左右，土要濕潤一些 ， 模擬大蔥的生長環境，吃的時候隨時拔出來一顆，這樣可以保存幾個月之久大蔥也非常新鮮 。
2、挖溝貯存：大蔥收獲后，就地晾曬幾個小時，除去根上的泥土，剔除病、傷株，捆成10公斤左右的捆，放在通風良好的地方堆放6天左右；使大蔥外表水分完全陰干 。選擇背風通風處挖溝距50-70厘米 。若溝底濕度小，可澆一次透水 。待水全部滲下后，把蔥一捆挨一捆地擺放在貯藏溝內，然后用土埋嚴蔥白部分 。在嚴寒到來之前，用草簾或玉米秸桿覆蓋即可 。這樣能貯存到第二年的3月份 。
【大蔥埋在土里的儲存方法 大蔥的最佳保存方法】
