1、梅占茶是安溪六大名茶之一，為無性系品種 。
2、梅占茶原產于安溪蘆田 ， 持嫩性較差，所以制作烏龍茶時應嫩采、重曬、輕?。允狗⒔統浞?nbsp;， 青辛味散發轉為清香 。它的品質特征：茶條壯實、長大、梗肥、節間長，色澤褐綠稍帶暗紅色，紅點明，湯色涂黃或橙黃，味厚香醇 。梅占可加工白茶、紅茶與綠茶 ， 也需嫩采 。
【巖茶梅占是什么茶 梅占是什么茶】
3、制紅茶亦為白琳工夫的高級原料 。制成烘青綠茶白毛猴，品質亦佳 。制成的紅、綠茶，具有獨特的蘭花香且滋味醇厚 。芽葉生育力和持嫩性較強 。一芽三葉盛期在4月中旬 。產量高，每畝可達200kg～300kg以上 。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、兒茶素總量18.1%、咖啡堿4.4% 。適制紅茶、綠茶、烏龍茶 。
