1、看果蒂：山竹的果柄和果實間有四瓣果蒂，越綠表明越新鮮 。如果果蒂顏色變褐色或者變黑 ， 說明山竹不新鮮 。2、用手捏：新鮮的山竹捏起來手感偏硬稍軟 ， 富有彈性 ， 而老化的山竹手感偏硬 。3、看瓣數：山竹的底部像一朵小花，這朵小花有幾片花瓣果實里面就有幾瓣果肉 。果肉的片數越多，果核就越小，品質也就越好 。
山竹是著名的熱帶水果，原名莽吉柿，又名山竺、倒捻子，成熟后形如紫紅色的小燈籠，有綠色的蒂 。剝開果殼 ， 可看到一瓣瓣像大蒜瓣的白色果肉 ， 其口感酸甜，營養豐富，深受人們的喜愛 。
山竹怎么吃
【山竹怎么挑 山竹怎么挑選才好吃】在吃山竹的時候，需要先將它上面的果梗，接著用兩只手握住山竹，雙手同時用力就能看到一條縫隙出現 。看到縫隙之后就不要使勁了，因為它里面的果肉很軟，要是用力過大就會將果肉捏壞 。最后將它小心的掰開，就能直接食用了 。
注意事項
1、注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味，沾到衣服上也極難洗脫 。
2、山竹只能吃里面白色的果肉部分，外皮及果核不可以吃 。
