金華火腿是什么動物的腿金華火腿屬于什么腿_火腿

1、金華火腿是豬腿，金華火腿是浙江省金華市特產，中國國家地理標志產品。金華火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質。

【金華火腿是什么動物的腿金華火腿屬于什么腿】2、金華火腿的原材料來源于豬腿，豬腿的肉質肥厚，肥瘦適中，價格也相對與其他肉類低，更適合用來做腌制品，而且它的淵源悠久，在唐代開元年間就有金華火腿的記載。金華火腿在長達數個月的發酵過程，在酸、堿或酶的共同作用下，能分解出多達18種氨基酸，其中8種是人體不能自行合成的必備氨基酸的。