【艾蒿能吃嗎 艾蒿能吃嗎怎么吃法】1、艾蒿是傳統中醫的一味藥材，全草入藥 ， 有溫經、祛濕、止血、散寒等功效，是婦科常用的藥物 。艾蒿又叫艾草，自古在民間就有食用的風俗 。比如說是在嶺南地區有用糯米粉參雜艾草制成艾飯，在端午節食用的習俗 ， 也有用艾葉做成清明果、清明團子等在清明節使用的風俗習慣 。端午節過后也有民間用艾草來煮雞蛋的食用風俗 。2、不過一般這種食用都是在艾草比較嫩的時候吃它的嫩芽或者嫩葉，實際上是在艾草的藥性比較低的時期來食用的 ， 往往吃的只是它的嫩葉的部分 。艾草煮雞蛋往往也不吃艾草 ， 只是用艾草來煮雞蛋以后吃雞蛋 。因為如果成熟的艾草它相對藥性比較強的，是有一定的熱性的效果 ， 主要是有治療的作用 ， 不能夠完全拿它作為食品來食用 。所以艾草在食用的時候，往往都是使用它的嫩葉和嫩芽，而且是以添加和輔助為主，作為一種色素添加的配料 ， 而并不是拿它作為主食 。
