1、羊肉200g，洋蔥1/2個，油適量，鹽適量，白酒適量，醬油適量，料酒適量，大蔥適量，孜然適量 。
【羊肥肉最佳食用方法 羊肉肥肉的正確吃法】2、鍋里不倒油小火加熱，孜然放入鍋里干焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味 。
3、孜然放在案板上 ， 用搟面杖搟搟成孜然碎 ， 一部分用篩子篩成孜然粉 。
4、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段 。
5、羊肉里放入10克孜然碎，醬油 ， 料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，腌制15分鐘 。
6、倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱 ， 倒入腌制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用 。
7、倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟 。
8、倒入羊肉，加入20克孜然粉 ， 鹽 。
9、快速翻炒均即可 。
