1、平遙牛肉久負盛名，起源年代無考 ， 清代時已譽滿三晉 。平遙牛肉，傳統制作工藝獨特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節氣時令等，都十分講究 。所產牛肉 ， 色澤紅潤 ， 肉質鮮嫩，肥而不膩 ， 瘦而不柴，醇香可口，營養豐富，具有扶胃健脾之功效 。
2、山西老陳醋是山西省的地方傳統名產，屬于中國四大名醋之一，它的生產至今已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽 。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世 。素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世 。山西老陳醋色澤呈醬紅色，食之綿、酸、香、甜、鮮 。山西老陳醋含有豐富的氨基酸、有機酸、糖類、維生素和鹽等 。
3、汾酒，中國傳統名酒，屬于清香型白酒的典型代表 。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒” 。汾酒以工藝精湛 ， 源遠流長 ， 素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度 。
4、五香豆腐干是山西北部地區廣靈縣的特色傳統名產 ， 已有100多年的制作歷史，享譽雁北、大同、河北等地 。這種五香豆腐干為條狀 ， 色澤白里透黃，質地硬中有韌，成香耐嚼 ， 越嚼越香 。在1981年山西省副食品鑒定會上 ， 獲出口產品第一名 。
5、交城駿棗是中國十大名棗之一，素有“八個一尺，十個一斤”之稱，該棗果大肉厚、質脆味甜、品質優良，干鮮皆宜 ， 既能鮮食 ， 又能制干、加工 。該產品營養豐富，用途廣泛，具有較高的滋補、藥用價值和保健功能 。
6、太谷壺瓶棗是中國最好的棗品種之一，主產晉中市的太谷縣，其棗實個大、皮簿、肉厚，風味甘美，享有盛譽，在全中國和山西省屢屢獲獎 。壺瓶棗還是一種滋補佳品，中醫認為有補中益氣，養血安神，生津液，潤心肺，補五臟，治虛損及解毒等功效，在產區有“每日三顆壺瓶棗，身體強健不服老”的說法 。
7、竹葉青酒是中國古老的傳統保健名酒，其歷史可追溯到南北朝 。它以優質汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨特生產工藝加工而成 。其清醇甜美的口感和顯著的養生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定 。
8、山西汾州核桃歷史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白質，不論生食或制成糕點糖果 ， 均清香可口 。還是一種益智健腦食品，能補氣益血，潤燥化痰 ， 治肺潤腸，且味甘平 ， 對于 “溫補腎肺，定喘化痰”有一定的療效 。
9、蒲州青柿產于永濟蒲州、韓陽一帶 。永濟縣古屬蒲州管轄 ， 栽培柿樹歷史悠久，品種資源豐富，素有柿鄉之稱 。蒲州青柿果實個大呈扁形，似蒸饃狀，橙黃，果皮薄無籽核，肉細汁多，甘甜味美，果柄較長 ， 長柄中部有一突起 。且含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖和果糖，還含有鈣、磷、鐵等礦物質 。1981年參加巴拿馬“萬國博覽會” ， 獲一等金盤獎 。
【山西特產有哪些土特產 山西特產有哪些土特產小吃】10、聞喜煮餅是一種山西省的地方傳統名點，正宗聞喜煮餅多產于山西省運城市聞喜縣，在山西有著餅點之王的美譽，又有國式糕點絕產之美稱 。返回搜狐 ， 查看更
