1、黔魚和鯰魚是同一品種 。黔魚學名鉗魚，是北美洲主要的鯰魚品種 。
2、它的官方產地為美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州 ， 它的俗稱是“鉗貓” 。
【黔魚是什么魚 黔魚是什么魚刺多嗎】3、它又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點 。鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，吃時鉗魚鮮美嫩滑 ， 別有一番滋味 。
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