【3款健康晚餐食譜 健康晚餐食譜推薦】1、雙菇苦瓜絲 。原料：苦瓜150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量 。做法：將苦瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲；香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；油爆姜絲后 ， 加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽 ， 同炒至涼瓜絲變軟；將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用 。功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；苦瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收 。
2、清炒藕片 。主料：蓮藕300克 。調料：鹽3克,味精1克,植物油25克 。做法：嫩藕洗凈切成薄片;鍋內入油燒熱 ， 放入藕片顛翻幾下;放入適量食鹽、味精立即出鍋 。功效：有利于咳喘病癥的緩解 。
3、滑蛋蝦仁 。材料：蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量 ， 蔥姜少許，濕團粉30克，花生油50克 。將蝦仁洗凈，去掉蝦線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、淀粉2克上菜，抓勻；將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，將蝦仁下入，翻炒，熟后即可裝盤 。功效：蝦肉有補腎，通乳抗毒、養血、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效 。
