1、看顏色 。成熟的榴蓮皮一般呈黃源色，顏色越深，成熟度越高 ， 榴蓮越甜；表皮發青的榴蓮不要買，那樣的果肉還是生的，不好吃 。
2、看大小 。一般個頭稍大的榴蓮比小的更成熟更好吃 。
3、看外觀 。成熟的榴蓮殼會自動裂開，殼裂開口越大越成熟 。但也不要買開的過大的，因為開口越大，果肉越容易受到污染，所以最好買剛剛開口，或者開口小的 。
4、搖一搖 。拿起榴蓮搖一搖 ， 如果感覺里面有晃動，說明果肉與外殼分離 ， 已經成熟了 。
5、捏硬刺 。新鮮榴蓮的刺既堅硬又扎手，想判斷榴蓮的成熟度，可以捏一下相鄰的兩根刺，如果它們很容易就捏動 ， 并且向一起靠攏了 ， 說明這個榴蓮的成熟度很好 。
【超市的榴蓮肉怎么挑 如何在超市選榴蓮肉】6、聞氣味 。拿起來榴蓮聞聞味道，氣味越濃重，說明榴蓮成熟度越高 。
