1、準備材料：多寶魚一條、生姜一個、蔥適量、料酒一湯匙、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、蒸魚豉油一湯匙、白糖一茶匙、清水20克、油適量 。
2、生姜切好，蔥撕開會自然成卷 。
3、多寶魚加1湯匙料酒抹勻 。加一茶匙鹽、1茶匙胡椒粉兩面都涂勻 。
4、蒸鍋里提前燒開水 。碗底墊上生姜 ， 水開后將魚放在蒸架上大火蒸5分鐘，魚上面也撒上幾片生姜去腥 。
5、蒸魚期間調碗醬汁 ， 1湯匙蒸魚豉油、半茶匙白糖和醬料碟2碟清水 ， 全部拌勻 。
6、5分鐘后，開蓋將碗底的湯汁倒掉，這個比較腥 ， 再淋入調好的醬汁繼續大火蒸七八分鐘 。
【家常多寶魚怎么做 家常多寶魚做法介紹】7、鍋里熱適量油，燒至冒煙淋在蒸好的魚上滋啦滋啦的，很喜歡這聲音！最后點綴上蔥花即可 。
