銀杏果怎么處理才能吃銀杏果怎么處理才能吃1002無標題_白果

1、高溫處理：在食用銀杏果以前，最好把它經過高溫處理，可以把它放在鍋中煮制，也可把它放在微波爐中，可讓它含有的毒性成分氰苷和白果酸的活性降低，能讓它的毒性減弱。

【銀杏果怎么處理才能吃銀杏果怎么處理才能吃1002無標題】2、去掉胚芽：銀杏果含有白果酸和白果酚以及氰苷等多種毒性成分，而這些物質又多集中在它的綠色胚芽中，在食用以前把銀杏果的胚芽去掉，就能讓它的毒性減弱。