1、清洗芹菜 ， 除去芹菜表面泥垢 。截去其中壞掉、腐敗的枝葉 。
【大葉芹怎么冷凍保存好吃 大葉芹怎么冷凍保存】2、在冷凍芹菜前需晾干芹菜（或在焯芹菜后瀝干水分） 。由于芹菜基部會(huì)積聚、垢藏大量泥土，為了徹底將它清洗干凈，需要將一束芹菜的所有莖干分開 。
3、撕去所有粗糙的芹菜絲，切掉堅(jiān)硬或不宜食用的部分 。將切好的芹菜放到冰箱里，冰凍 。
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