除夕吃餃子的來歷：在中華民俗中的 ， 除夕守歲吃“餃子” 。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新日交替之意，也是秉承上蒼之意 。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思 。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義 。
傳說
相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫病 。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴 。張仲景從長沙告老還鄉后，正好趕上冬至這一天 ， 走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了 。
原來當時傷寒流行，導致很多人生病 。張仲景回到家，仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋 ， 在冬至這天開張，向窮人舍藥治傷 。張仲景把此藥的藥名叫作“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉和一些祛寒藥材在鍋里熬煮，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給生病的百姓，每人兩只嬌耳、一碗湯 。許多老百姓從冬至吃到除夕，這就是張仲景發明餃子的傳說 。
吃餃子的講究
【除夕吃餃子的來歷50字 除夕吃餃子的來歷】民間說“好吃不過餃子” 。餃子是餐桌上任何山珍海味都不能代替的佳肴 。關于吃餃子也有很多講究，比如很多地方的老百姓會在除夕或者大年初一，吃“素餡”的水餃，以祈求新的一年，家中無事端，能夠“素素靜靜” 。這除夕和初一的餃子都要趕在三十晚上之前包出來 。煮餃子要在三十和初一交界之時 ， 這時子時剛剛一過，新的一年剛剛到來，一碗熱氣騰騰的餃子剛剛出鍋，這時的“餃子”就有了“歲交子時”的含義 。
