1、洗完要立刻擦干
這樣能避免有水漬和水的斑點 。（如果有斑點，用一塊粘了洗潔精或小蘇打粉的濕海綿擦拭就可以去除 。）
2、鍋里的水沸騰后再加鹽
水沒沸騰之前加鹽，鍋里很可能會產生一些小斑點，很難刷掉 。
3、先加熱鍋，再倒油，油熱了再加食物 。
這樣沒那么容易粘鍋 。
4、食材要解凍好，再倒入鍋里
因為不銹鋼遇冷會收縮 ， 所以冷凍食物更容易粘住熱鍋 。如果要烹飪一些從冰箱里拿出的食材，先讓它們在室溫解凍10-15分鐘 。再拿布或廚房用紙把它們表面的水汽擦干 。
5、不要用大火預熱
質量好的不銹鋼鍋受熱很快，用大火預熱，很有可能會讓鍋太熱，把食物燒焦
6、先冷卻再洗鍋
用冷水浸泡熱鍋，很容易讓鍋造成不可恢復的變形 。
7、不用鋼絲刷等粗糙工具清洗，盡量用海綿等 。
【如何保養不銹鋼鍋 如何保養不銹鋼鍋具】鋼絲刷這種粗糙的工具 ， 容易刮花不銹鋼鍋 。
