黃油的作用是提高食物的營養價值，提升食物的口感，還可以當做發蠟和面霜使用 。黃油一般用來作為烹調食物的輔料，也可以炸魚、煎牛排、烤面包和涂抹面包吃 。不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口 。
【黃油的作用 吃黃油有什么好處】黃油的作用
1、 黃油含的脂肪會為人體提供大量的能量，并促進體內脂溶性維生素的吸收，能豐富食物的營養價值 。
2、 黃油不僅營養豐富，而且還帶有自然的乳香 。作為一種烹調食物的輔料有提升食物口感的作用 。
3、 在烘焙中會加黃油，這是因為黃油會改善面團結構 。黃油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白質吸水膨脹 ， 控制面筋的形成，從而降低面團的內聚力 。使烘焙的面團酥軟，彈性低，可塑性強，使烘焙成品滋潤好吃 。
吃黃油有什么好處
1、天然黃油中含微量鐵，且富含飽和脂肪酸，可以用來改善因食用不飽和脂肪酸，或人造黃油而導致的貧血癥狀 。
2、黃油富含脂肪，分解后能持續為身體提供能量，可以維持體溫和保護內臟，增加飽腹感 。
3、黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，蛋白質，還富含維生素A等各種維生素和礦物質，可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養，是青少年不可多得的保健食材 。
