1、食材：黃鱔4條700克，排骨400克，大蒜40克，生姜20克，黃酒20克 ， 醋10克，胡椒粉5克 。
2、排骨用清水洗幾次后，放入鍋中，加入冷水燒幾分鐘，水燒開后掏出排骨備用 。
3、把弄好的排骨放入壓力鍋中，加入適量的水 ， 燉20分鐘 。
【黃鱔骨頭湯怎么做 黃鱔骨頭湯怎么做的】4、大蒜和生姜清洗干凈后，切片備用 。
5、把黃鱔的內(nèi)臟全部清除清洗幾次后，再把每條黃鱔切成段，用開水浸泡黃鱔三分鐘，再掏出黃鱔，再清洗幾次 。
6、鍋燒開后 ， 根據(jù)自己的口味到入適量的油 ， 把油燒開 ， 放入準備好的生姜大蒜，這樣使香味滲出 。再加入洗好的黃鱔翻炒 。
7、黃鱔翻炒三分鐘后，加入黃酒、醋和適量的胡椒粉 ， 再一起翻炒 。等黃鱔的顏色變深黃后，加入適量的冷水加熱 。
8、加熱幾分鐘后，盛到火鍋中 ， 再加入之前弄好的排骨湯，一起煮兩分鐘，這樣既美味又營養(yǎng)的黃鱔排骨湯就好了 。
