1、原料：豬手1只，老醋1小支，老姜1塊，辣椒干、醬油、蒜米、糖(冰糖更好)適量 。
2、豬手去毛，砍塊 ， 下水煮去血水 ， 洗凈 。
3、姜切大塊拍扁 ， 和豬手塊一起下鍋炒(免油)，開始泛油的時候加蒜米(整粒)、辣椒干，少許醬油和半支醋煮滾 。
【香醋豬腳的做法竅門 香醋豬腳做法步驟】4、加水沒過所有材料 ， 煮至豬蹄糜爛，加糖 ， 試味，不夠酸加醋 。
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