快手上整條五花肉做法快手大塊肉的做法_生活知道

1、食材：五花肉750g、姜片、蔥、茴香、香葉、花椒、桂皮、八角、蠔油、生抽、料酒、老抽、糖。
【快手上整條五花肉做法快手大塊肉的做法】2、蔥姜切片，備好八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香。
3、鍋中下入水、把五花肉下入鍋中，加入料酒煮出血末。
4、大概煮上三分鐘之后撈出來放到盆中，用冷水沖洗干凈控干水分.

5、控好水的肉片放到盆中，加入耗油、醬油、都比抽料酒拌均勻腌制十分鐘。
6、鍋洗干凈，然后下入半燒水、冰糖五塊開小火熬出糖泡，再熬成紅棗色，期間不停的攪拌。
7、把腌制好的五花肉下入鍋中炒上色。
8、再往鍋中加入醬油、倒入腌制肉的汁。
9、再往鍋中加入水，水沒過五花肉。
10、大火燒開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，然后開大火收汁就可以出鍋了。