1、雞蛋可以帶殼蒸著吃，帶殼蒸出來的雞蛋和水煮蛋一樣 。
2、雞蛋吃法是多種多樣的 ， 有煮、蒸、炸、炒等 。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100％，嫩炸為98％ ， 炒蛋為97％，荷包蛋為92．5％，老炸為81．1％，生吃為30％～50％ 。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法 。
【雞蛋可以蒸熟嗎 帶殼的雞蛋可以蒸嗎】
3、但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化 。不過 ， 對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收 。
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