1、主料:
豬腰柳肉一塊 。
2、輔料:
韭菜一把、蔥適量、花椒一匙、八角各三個(gè)、姜適量、蒜適量、香葉適量 。
3、調(diào)料:
鹽少許、醬油二匙、老抽半匙、蠔油一匙、菜籽油半匙、五香粉半匙、味精半匙、淀粉一匙 。
4、步驟:
(1)豬腰柳肉順著紋路切薄片 。用清水浸泡 , 讓這個(gè)肉片吸足水分 , 做出來(lái)的肉片才會(huì)滑嫩 。
(2)加少許的鹽,五香粉 。
(3)放入適量的淀粉腌制五分鐘 。
(4)用手把它抓均勻 。
(5)鍋里放蔥姜蒜,八角醬油,老抽,蠔油 。五香粉 。放入適量的清水 。
(6)大火煮開 。
(7)水開放入肉片大火煮兩分鐘 。
(8)放入適量的雞精湯 。
(9)把湯汁年的肉片倒進(jìn)一個(gè)寬大的盆里放入韭菜 。撒馬上干花椒 。
(10)用七成油溫的熱油淋上去 。
【醬油肉片怎么做才好吃 醬油肉片怎么做】(11)簡(jiǎn)單好吃不油膩 。喜歡吃辣椒的朋友用辣椒面蘸著吃 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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