1、蒜米就是經過剪桿、剝皮、清洗、消毒等工序之后得到的蒜瓣 。
2、蒜米可以分為鹽漬蒜米和速凍蒜米，鹽漬蒜米是經一定濃度食鹽溶液進行腌漬的大蒜瓣 。
【蒜米是什么調料 蒜米是什么】3、速凍蒜米是蒜瓣脫皮后切去根盤，經低溫快速凍結的大蒜瓣 。
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