1、材料：紫菜10張，山芹菜2株，碎牛肉2大匙 ， 蔥1支，蒜泥1大匙，白芝麻1大匙 。調料：麻油1大匙，醬油適量 。麻油1大匙 。醬油1大匙，糖小匙 。制法:蔥洗凈切段，山芹菜洗凈切3厘米段，碎牛肉以調料1）炒熟備用 。紫菜以烤箱略烤過后撕碎成小片，充分拌勻即可食用 。
2、輔料：蔥，蒜 ， 醋，糖 ， 鹽 ， 味精，老抽，油 ， 蝦皮各適量 。涼拌紫菜的步驟：將紫菜撕成小條 ， 用熱水泡開，再把水控干 。根據自己的口味放入醋糖鹽味精老抽，用鍋子把一點油燒熱，然后往紫菜上澆，然后把切好的蔥末蒜末灑在紫菜上 。攪拌好后，冷置一邊 。【涼拌紫菜的做法大全家常竅門 涼拌紫菜的做法大全】
3、食材：紫菜適量，清油適量，蒜1個，姜1塊，花椒油適量 ， 香蔥5根，細海椒4個，鹽適量 。將紫菜拿出，加入適量清水浸泡一會，大約泡2分鐘，然后洗干凈鍋，倒入適量的水，蓋上鍋蓋把水燒開 。接著將泡好的紫菜瀝出倒入鍋里，燒開水煮3分鐘左右，然后將煮好的紫菜用筲箕瀝出，放在一邊備用 。洗好姜蒜、香蔥、海椒，并將姜蒜切成小顆粒，香蔥切成小圓筒狀，海椒切成小圓圈狀，放好備用 。洗干凈鍋，燒干水汽，將油倒入鍋里，將油燒滾 。把備好的姜蒜、海椒倒入碗里 ， 將燒滾的油倒入料碗里 。然后待油碗冷卻后，倒入花椒油、生抽醬油等佐料，然后用勺子攪勻 。往料碗里倒入瀝好的紫菜 ， 然后用筷子攪勻 ， 嘗味道 。若覺得味道合適了就往拌好的紫菜碗里放入蔥花，用筷子攪勻 ， 就可以食用啦 。
