石鍋拌飯材料：米飯、肉類、雞蛋、蔬菜、菌菇類和各式野菜 。“石鍋拌飯”又稱“石碗拌飯”，是朝鮮半島以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理，是朝鮮半島三大名菜之一 。拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理 。
在石鍋鍋內放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴 ， 噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好 。
細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉 。石鍋拌飯材料并不新奇特別 ， 主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜 ， 菜的種類并無一定，采用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可 。
【石鍋拌飯材料 石鍋拌飯材料有】拌飯以“全州拌飯”、“晉州拌飯”最為有名 。全州拌飯用的是全羅道的淳昌糯米辣椒醬，品質很高 。20世紀80年代中期的全州拌飯煮飯用的是燉雞或牛里脊的肉湯 。米飯要煮得稍硬才好吃 。餐具用黃銅器 。
