【冬天保存地瓜需要什么溫度的 冬天保存地瓜需要什么溫度】1、溫度：地瓜貯藏的最適溫度是l0℃-l4℃，在此范圍內 ， 呼吸相差不大 。當溫度上升到20℃時，呼吸增強 ， 消耗養料多，引起糠心，加速黑斑病和軟腐病的發生 。低于9℃易受冷害，使薯塊內部變褐色發黑，發生硬心、煮不爛 ， 后期易腐爛 。
2、濕度：地瓜貯藏的最適濕度為80%-95% 。當窖內相對濕度低于80%時，引起地瓜失水萎蔫，食用品質下降；當相對濕度大于95%時，呼吸雖然降低，但微生物活動旺盛，易受病害 。
3、空氣成分：據測定，當空氣中02和co2分別為15%和5%時 ， 能抑制呼吸，降低有機養料消耗，增加地瓜貯賊時間 。當o2不足5%時，地瓜進行無氧呼吸而發生腐爛 。
