高麗怎么看好壞怎樣挑選優質的高麗_生活知道

1、看外觀。表皮沒有明顯傷痕的，外皮手感滑的，須根部分比較清晰，根根分明的，一般都是上品好高麗參。
2、看切面。真正好的高麗參頭部豐隆，切面沒有明顯的同心圓，而且不易松散。

3、掂手感。雙蘆頭的高麗參，質地堅硬，密度適中，在手里拿著會有一定的重量感。這一特征與假的高麗參或者質地不好的高麗參，一對比就會十分明顯。
【高麗怎么看好壞怎樣挑選優質的高麗】4、聞氣味。優質高麗參頭部切開后會散發出濃郁特殊的香氣，假的高麗參或者質地不好的高麗參就沒有這么濃郁的氣味。