饅頭是我國北方的主食之一，它做法簡單，口味也可以根據個人而調制 。
首先準備：酵母粉5克，面粉500g 。
【怎樣發面蒸饅頭軟好吃 蒸饅頭如何發面】1、將酵母放入碗中，加入40度左右的清水攪拌至融化，然后將酵母水倒入面粉中 ， 并加適量清水攪拌成絮狀，然后和成面團 。
2、將面團在溫暖的環境中發酵約4個小時，直到面團內有蜂窩狀即可 。
3、在案板上倒上面粉 ， 把面團放在上面繼續揉搓 。
4、將揉好的面團搓成長條 ， 扯成小面團，并揉成饅頭狀 。
5、最后將饅頭放入蒸鍋蒸熟即可 。
溫馨提示：蒸饅頭時，如果面團已經充分發酵，可以直接用開水蒸 ， 如果饅頭沒有充分發酵，可以用冷水上鍋蒸 。
