沒有成熟的獼猴桃可以食用 ， 但一般不建議食用 。沒有成熟的獼猴桃食用以后一方面口感不好，另一方面其營養價值不能被人完全吸收 。成熟的獼猴桃不但味道酸甜可口 ， 而且含有豐富的維生素和其他營養物質 。而沒有成熟的獼猴桃含有大量的胰蛋白酶會刺激舌頭味蕾 。沒有成熟的獼猴桃果酸含量非常高，人吃了之后腸胃會不舒服 。
獼猴桃什么季節成熟獼猴桃一般在8-10月左右成熟 。獼猴桃每年5-6月開花，并在8-10月期間坐果成熟，但成熟的獼猴桃不能直接食用，需要進行熟化才能食用，且要注意不能進食過多，適度適量，儲存過久會導致獼猴桃營養流失 。
獼猴桃可以放冰箱保鮮嗎獼猴桃可以放到冰箱里保鮮，把冰箱內的溫度調整到4-5℃就行，這樣把獼猴桃放到冰箱中，保存的時間會比較長，一般能放1-2個月的時間 。雖然獼猴桃在冰箱里保存的時間會延長，但也不要放置太久，最好是保存一周的時間，這樣獼猴桃不但不會變質，而且口感也不會有太大的影響 。另外 ， 把獼猴桃從冰箱里拿出來后 ， 需要先在室溫下放置20-30分鐘再吃 。
獼猴桃的生長環境中華獼猴桃生長于海拔200-600米低山區的山林中，一般多出現于高草灌叢、灌木林或次生疏林中;分布于較北的地區者喜生于溫暖濕潤，背風向陽環境 。【獼猴桃沒熟可以吃嗎 獼猴桃沒熟可以吃嗎有毒嗎】
水分：中華獼猴桃生長旺盛 ， 葉大而稠，、因而對水分及空氣濕度要求嚴格 。中華獼猴桃不耐澇，長期積水會導致萎蔫枯死 。要求空氣相對濕度在70-80%，年降雨量1000毫米左右 。夏季高溫干旱，空氣過于干燥時葉片呈茶褐色、葉小黃化，甚至凋落 。新梢會停止生長 。
氣溫：據調查，中華獼猴桃在年平均氣溫10℃以上的地區可以生長 。生長發育較正常的地區，年平均溫度15-18.5℃ 。7月平均最高氣溫30-34℃，1月平均最低氣溫4.5-5℃，無霜期210-290天 。
土壤：中華獼猴桃最喜土層深厚、肥沃、疏松的腐殖質土和沖積土 。最忌黏性重、易漬水及瘠薄的土壤，對土壤的酸堿度要求不嚴，在酸性及微酸性土壤上生長較好(pH5.5-6.5)，在中性偏堿性土壤中生長不良 。
光照：中華獼猴桃喜光，但怕曝曬 。對光照條件的要求隨樹齡而異 。成年樹雖喜陰濕，但又要攀緣于樹干高處 ， 接受陽光 。方能生長強壯 ， 開花結果如強光曝曬，則會使葉緣焦枯，果實患日灼病 。
